חזה עוף עם מנגו בחלב קוקוס

חזה עוף עם מנגו בחלב קוקוס

500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות

1/2 פחית חלב קוקוס

1 מנגו לא בשל חתוך לקוביות

2 בצלים ירוקים פרוסים דק

1 כפית שום כתוש

1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר

3 כפות רוטב צ׳ילי מתוק

1 כף סוכר

1 כפית מיץ לימון סחוט טרי

1 כף רוטב סויה

1 כף עלי כוסברה קצוצה דק

1 כף שמן זית

מקפיצים את החזה עוף בשמן זית עד שמלבין

מוסיפים בהדרגה את יתר החומרים(מלבד הכוסברה)

מבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומקבל צבע עמוק

מגישים על אורז לבן עם הכוסברה מעל