חזה עוף ברוטב חמאת בוטנים

500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות של 2 ס״ם
1 בצל לבן חצוי ופרוס דק
1 פלפל צ׳ילי שלם מיובש או כפית שבבי צ׳ילי
1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר דק 
3 שיני שום כתושות
3 כפות רוטב סויה
3 כפות חמאת בוטנים חלקה ולא ממותקת
1/2 כפית דבש
2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
1 כף שמן צמחי
1/2 כפית שמן שומשום

1/2 כוס ציר עוף או ירקות
1 מלפפון טרי חתוך לגפרורים דקים
3 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות אלכסוניות דקות
חופן בוטנים מומלחים קצוצים גס

מחממים את השמנים בווק
מטגנים את העוף על להבה גבוה עד השחמה קלה
מוסיפים את הבצל והצילי וממשיכים לטגן עד שהבשר משחים קלות
בסיר קטן מערבבים את יתר הרכיבים ( פרט ל 3 אחרונים ) ומחממים מעט
שופכים את תוכן הסיר הקטן לווק ומערבבים היטב
מורידים מהאש

מגישים על אורז לבן מאודה בעיטור מלפפון,בצל ירוק ובוטנים

נודלס ברוטב חמאת בוטנים

300 גרם נודלס דקים מבושלים
חופן שומשום קלוי
בצל ירוק פרוס דק באלכסון
4 כפות חמאת בוטנים חלקה לא ממותקת
2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
2 כפות דבש
2 כפות מיץ לימון או ליים
8 כפות ציר עוף או ירקות או מיים
קורט מלח וקורט פלפל שחור

מערבבים בעזרת מעבד מזון את 6 הרכיבים האחרונים עד ליצירת רוטב חלק
מחממים את הרוטב במחבת גדולה עד שמתמחמם היטב
מוסיפים למחבת את הנודלס ומערבבים, מקפיצים היטב
מסירים מהאש

מגישים מעוטר בשומשום הקלוי ובצל ירוק (אפשק גם כוסברה )

שקשוקה איטלקית

1 ביצה גדולה
250 גרם עגבניות מרוסקות
1 כפית שום כתוש
1 כפית שבבי צ׳ילי
1 כפית שמן זית
1/4 כוס פרמזן מגורר

מחממים במחבת קטנה את שמן הזית עם השום והצ׳ילי
מוסיפים את העגבניות ומבשלים מספר דקות
שוברים לתוך הרוטב ביצה
זורים מעל הביצה את הפרמזן
מכסים את המחבת ומבשלים עד שהחלבון נקרש והחלמון עדיין מעט נוזלי

מגישים עם לחם טרי לניגוב הרוטב

סלט כרוב וגזר עם פיצוחים

1/2 כרוב ירוק גדול חתוך לרצועות דקות
2 גזרים גדולים מגוררים גס
2-3 כפות גרעיני דלעת קלויים ללא מלח
2-3 כפות גרעיני חמנייה קלויים ללא מלח
2 כפות שמן צמחי
2 כפות רוטב סויה
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות דבש נוזלי

מערבבים בקערה גדולה את ה 4 המצרכים הראשונים, מכסים ומקררים
מערבבים בצנצנת את יתר החומרי עד ליצירת רוטב אחיד

סמוך להגשה שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב