יום שבת, 10 במאי 2014

סלט גזר וסלרי מבושל ( בולגרי )

2 שורשי סלרי בינוניים
2 גזרים בינוניים
מיץ מלימון אחד
2 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח 
קורט סוכר

מקלפים את הסלרי והגזר
פורסים לפרוסות של 1/2 ס״מ
שמים בסיר ומכסים במיים כ 2 ס״מ מעל הירקות
מבשלים על על אש בינונית כ 20 דקות
מסננים
מוסיפים מיץ לימון , שמן , מלח וסוכר ומערבבים
מגישים קר

יום שני, 28 באפריל 2014

סלט חסה עם אגוזי מלך וגבינה כחולה

1 יחידה חסה שטופה היטב , מיובשת וחתוכה לרצועות
100 גרם אגוזי מלך קלוים על מחבת יבשה וקצוצים גס
50 גרם גבינה כחולה מפוררת
2 כפות חומץ בן יין לבן
4 כפות שמן זית כתית
פלפל שחור גרוס טרי

בצנצנת מערבבים היטב את חומרי הרוטב
בקערה מערבבים את החסה עם האגוזים
שופכים מעל את הרוטב 
מערבבים ומגישים

עוף צלוי מתובל בקארי

6 כרעיים עוף מחולקות
800 גרם ( קופסה גדולה ) עגבניות מרוסקות
1 בצל גדול קצוץ דק
1 פלפל ירוק גדול חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק 
1/2 כוס צימוקים כהים קצוצים
3 שיני שום קצוצות דק
2-3 כפיות קארי איכותי
קורט אגוז מוסקט
מלח ופלפל שחור גרוס טרי3 כפיות פפריקה מתוקה 
2 כפות שמן צמחי
2 כוסות מיים

מחממים סיר רחב ( ללא שמן ) ומשחימים בו את הכרעיים
מוציאים ומעבירים לתבנת אפיה
מוסיפים לסיר את השמן ומטגנים בו את הבצל, הפלפל והשום
מוסיפים עגבניות,מיים, צימוקים , פטרוזיליה ותבלינים
מבשלים ללא כיסוי  15 דקות
שופכים את תוכן הסיר לתבנית עם הכרעיים
אופים ב 180 מעלות כשעה עד שהעוף רך 

מגישים עם הרוטב מעל אורז לבן ובתוספת ירקות ירוקים מאודים

מרק ירוק

1 תפו״א גדול או בטטה
3 קישואים בינוניים
1 כרישה קטנה
2 כוסות אפונה ירוקה קפואה
1 כף שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
1/2 כף אבקת מרק עוף או ירקות

קוצצים את הירקות לקוביות
מחממים בסיר את השמן
מאדים את הירקות ( פרט לאפונה(
כשהירקות רכים מוסיפים את האפונה והתיבול
מבשלים עוד 10 דקות
טוחנים את המרק
טועמים ומתקנים את התיבול

מגישים חם עם טוסטים קטנים מרוחים בגבינת עיזים