חזה עוף צרוב בחרדל ודבש

4 חזות עוף חצוים ונקיים משומן וגידים

3 כפות דבש

2 כפות חרדל גרגרים

1 כף רוטב צ׳ילי מתוק

1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי

1 כף רכז רימונים

4 שיני שום כתושות 

מלח  עבה ופלפל שחור גרוס טרי

1 כף שמן זית

משטחים קלות את חזות העוף

מכינים משרה מיתר הרכיבים פרט לשמן הזית

שורים את חזה העוף במשרה ל4 שעות לפחות

מחממים את שמן הזית במחבת

מוציאים את חזות העוף מהמשרה ומניחים במחבת החמה (שומרים את המשרה(

צורבים את העוף במחבת כ -3 דקות מכל צד

שופכים לתוך המחבת את המשרה הנותר וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט

מעבירים לכלי חסין אש , מכסים ושומרים בתנור בחום נמוך עד להגשה

מגישים עם פילאף אורז וירקות וסלט ירוק

פילטים של דג לבן בטפנד זיתים

פילטים של דג לבן ( עם עור או בלי ) כמספר הסועדים

טפנד זיתים שחורים או ירוקים

עגבניות בשלות מוצקות פרוסות דק

שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס טרי

אורגנו יבש

מניחים את פילטים עם העור כלפי מטה בתבנית מרופדת בנייר אפיה

מתבלים במלח ופלפל

מורחים כל פילט בטפנד זיתים 

מניחים מעל פרוסות עגבניה לכיסוי  

מתבלים במלח ופלפל

מזלפים שמן זית מעל 

אופים בתנור מחומם מראש ל 200 מעלות במשך 10 דקות או פחות ) תלוי בעובי הדג (

מגישים על מחית תפו״א  וסלט ירוק

סלט אגוזי מלך

2 כוסות אגוזי מלך קצוצים גס

2 עגבניות גדולות בשלותומוצקות חתוכות לקוביות

1 פלפל ירוק בינוני חתוך לקוביות

1 מלפפון בינוני חתוך לקוביות

1/2 כוס עלי נענע קרועים

1/2 כוס עלי פטרוזיליה

2 כפות שמן זית

3 כפות רכז רימונים

מלח ופלפל שחור גרוס טרי

מערבבים את הירקות בקערה ומתבלים

מגישים עם עוף או בשר צלוי

Sloppy joe

1/2 ק״ג בשר בקר רזה טחון

1 כוס בצל קצוץ דק

1 כף שמן זית

2 שיני שום כתושות

1/2 כוס קטשופ

1 כף רוטב וורצסטרשר

2 כפיות חרדל ( 1 דיז׳ון חריף ו 1 גרגרים(

1/2 כף סוכר חום

1 כפית פפריקה מתוקה מעושנת

1 כפית חומץ בן יין אדום

מלח ופלפל שחור

מטגנים את הבצל בשמן עד שקיפות

מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שמשנה צבע

מוסיפים את השום ומערבבים היטב

מערבבים בקערה את כל יתר החומרים ומוסיפים למחבת

מערבבים היטב ומבשלים 20 דקות

מגישים בתוך לחמנית המבורגר עם התוספות המקובלות 

מחית תפו״א עם אפונה ירוקה ובצל ירוק

1 ק״ג תפו״א

1/2 ק״ג אפונה ירוקה קפואה

1/2 חבילה בצל ירוק חתוך לטבעות דקות

2 כפות חמאה לא מלוחה

1/2 כוס שמנת חמוצה

מלח ופלפל שחור

מקלפים את תפ״א וחותכים לקוביות שבות 

מבשלים במיים מומלחים עד ריכוך

ב 5 דקות אחרונות מוסיפים לסיר את האפונה

מסננים היטב

מוסיפים את החמאה והשמנת החמוצה

מועכים עד לקבלת המרקם הרצוי לטעמכם

מתבלים במלח ופלפל שחור

מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים 

שקשוקה יוונית

עגבניות טריות בשלות אבל לא רכות מגוגרת גס

שום כתוש לפי הטעם

אורגנו יבש

ביצים כמספר הסועדים

מלח ופלפל שחור

 גבינת פטה מגוררת

שמן זית לטיגון

מחממים את השמן במחבת

מוסיפים את השום ומערבבים 

מוסיפים את העגבניות והאורגנו ומבשלים מספר דקות עד שהנוזלים מתאדים והרוטב מסמיך

מוסיפים את הביצים ומבשלים עד לקבלת המרקם הרצוי( לפי טעמכם  ) של הביצים

זורים את הגבינה המגוררת 

מגישים עם לחם טרי

חציל חמוץ מתוק

1חציל גדול חתוך לקוביות

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

3 כפות סויה

3 כפות חומץ אורז

2 כפות מחוקות סוכר חום

2 שיני שום כתושות

2 כפיות קורנפלור מומסות בכף מיים קרים

שמן צמחי לטיגון

מלח ופלפל לטעם

2 כפות שומשום קלוי

 

מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה

מוסיפים את הקורנפלור המהול במיים

מחממים את השמן בווק

מטגנים את קוביות החציל עד השחמה קלה 

מוסיפים את רצועות הפלפל ומתגנים עוד מספר דקות

מוסיפים את הרוטב . מלח ופלפל ומערבבים היטב

ממשיכים לטגן מספר דקות

מכבים את האש ומוסיפים את השומשום

מגישים על אורז לבן מאודה