כדורי בשר ברוטב תפוזים ומייפל

750 גרם בשר בקר רזה טחון
1 בצל סגול קצוץ דק מאד
3 כפות פרורי לחם טריים
1 ביצה גדולה טרופה
מלח עבה ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1.5 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי
0.5 כוס מייפל
0.5 כוס מיים
1 גזר בינוני מגורר דק
1 פלפל ירוק קצוץ דק מאד
1 כפית גדושה אבקת קארי
מלח ופלפל לטעם

מערבבים את 5 המרכיבים הראשונים לתערובת אחידה אך אוורירית ומשהים בקירור לשעה לגיבוש
בסיר עמוק ולא רחב מרתיחים את כל חומרי הרוטב
מכינים מתערובת הבשר כדורים קטנים ( בגודל זית ענק )
מעבירים בעדינות את כדורי הבשר לסיר הרוטב (ברתיחה עדינה )
מחזירים לרתיחה,מעבירים ללהבה הכי קטנה ומבשלים בעדינות כחצי שעה בסיר מכוסה
מחזירים את הסיר ללהבה הכי חזקה ומבשלים לא מכוסה 10 דקות לצמצום הרוטב

מגישים על אורז לבן וסלט ירוק