ספגטי סופר ירוקים

1 חבילת ספגטי
600 גרם עלים ירוקים ( קייל , תרד , מנגולד או ברוקולי )
10 שיני שום קלופות
100 גרם פרמזן מגורר
3 כפות שמן זית

מבשלים בסיר גדול את הספגטי בהרבה מיים מומלחים
ב 5 הדקות האחרונות מוסיפים לסיר את העלים הירוקים ( ללא הגבעולים הקשים ) ושיני השום
אם מעדיפים אפשר לבשל את הירוקים והשום בסיר נפרד
בינתיים שמים במיכל בבלנדר את שמן הזית והפרמזן
כאשר הספגטי והירק מוכנים , מוציאים א ירוקים והשום בזהירות ומעבירים למיכל הבלנדר
מסננים את הספגטים ושומרים לפחות כוס מנוזלי הבישול
טוחנים את תוכן הבלנדר , מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי , לפי הטעם
מעבירים את תוכן הבלנדר לסיר עם הספגטים ומערבבים היטב
מוסיפים לסיר את מי בישול הספגטים ומערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי

מגישים בתוספת ריקוטה ומזלפים מעל שמן זית