שקשוקה יוונית

עגבניות טריות בשלות אבל לא רכות מגוגרת גס

שום כתוש לפי הטעם

אורגנו יבש

ביצים כמספר הסועדים

מלח ופלפל שחור

 גבינת פטה מגוררת

שמן זית לטיגון

מחממים את השמן במחבת

מוסיפים את השום ומערבבים 

מוסיפים את העגבניות והאורגנו ומבשלים מספר דקות עד שהנוזלים מתאדים והרוטב מסמיך

מוסיפים את הביצים ומבשלים עד לקבלת המרקם הרצוי( לפי טעמכם  ) של הביצים

זורים את הגבינה המגוררת 

מגישים עם לחם טרי

חציל חמוץ מתוק

1חציל גדול חתוך לקוביות

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

3 כפות סויה

3 כפות חומץ אורז

2 כפות מחוקות סוכר חום

2 שיני שום כתושות

2 כפיות קורנפלור מומסות בכף מיים קרים

שמן צמחי לטיגון

מלח ופלפל לטעם

2 כפות שומשום קלוי

 

מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה

מוסיפים את הקורנפלור המהול במיים

מחממים את השמן בווק

מטגנים את קוביות החציל עד השחמה קלה 

מוסיפים את רצועות הפלפל ומתגנים עוד מספר דקות

מוסיפים את הרוטב . מלח ופלפל ומערבבים היטב

ממשיכים לטגן מספר דקות

מכבים את האש ומוסיפים את השומשום

מגישים על אורז לבן מאודה